オーブンを375°F（190°C）に予熱し、9x13インチのベーキング皿に油を塗る。

スライスしたじゃがいもの1/3をベーキング皿に広げ、その上に玉ねぎの1/3を乗せ、3大さじの小麦粉を振りかけ、さらにその上に2大さじのバターを配置する。塩と胡椒で味付けをする。これをさらに2回繰り返す。

ミルクをソースパンで温め、層になったじゃがいもと玉ねぎに注ぎ、液体のレベルがじゃがいもの最上層に達するまで注ぐ。

予熱したオーブンで45〜60分焼く。じゃがいもが柔らかくなり、表面が泡立ち、黄金色になるまで。ベーキング皿の下に滴を受け止めるために天板を置く。