玉ねぎを縦半分に切り、一口大の大きさに切ります。

ホタテを水平方向に半分にスライスします。

ボウルにオイスターソース、マヨネーズ、酒を混ぜてソースを作ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒めます。玉ねぎを脇に寄せます。

フライパンの空いている部分にホタテを加え、両面を色が変わるまで焼きます。

ソースをフライパンに注ぎ入れ、全体をよく混ぜ合わせます。