エダマメを解凍し、さやから豆を取り出します。

ボウルの中で冷水に粉末ゼラチンを振りかけ、ふやかします。

ボウルでホタテ、エダマメ、漬け込み材料を混ぜ合わせます。冷蔵庫に入れ、提供するまで冷やします。

小鍋で水とだしパウダーを中火で温めます。沸騰したら火から下ろし、ポン酢ソースとふやけたゼラチンを混ぜ込みます。トレイに注ぎ、30分から1時間ほど冷蔵庫で冷やし固めます。