塩水にあさりを30分間つけて砂を除去し、きれいに洗います。

新玉ねぎを薄切りにし、菜の花を一口サイズに切ります。

大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒めます。

フライパンに海鯛のフィレ、あさり、玉ねぎ、菜の花を配置します。

材料の上に酒を注ぎ、塩こしょうで味付けをして蓋をします。