中火で大きなフライパンにオリーブオイルを熱します。

にんにくを加え、香りが出るまで炒めます。

フライパンにカワハギを入れ、両面を軽く焼きます。

フライパンにあさり、新じゃがいも、アスパラガス、チェリートマト、パセリを加えます。

白ワイン、水を注ぎ、塩を振りかけます。

フライパンを覆い、魚が完全に調理され、野菜が柔らかくなるまで15分間煮込みます。