シーフードミックスを解凍し、余分な水分を切る。

キャベツを粗めに刻み、餅は4等分に切る。

明太子を4等分に切る。

ボウルに薄力粉、和風だしの素、水を入れ、混ぜ合わせる。卵、天かす、キャベツを加えて軽く混ぜ、空気を含ませる。さらにシーフードミックスを加え、全体を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、少量の生地を円形に広げる。餅と明太子を上に置き、残りの生地で覆う。中火で焼いて両面を茶色くなるまで調理する。

お好み焼きをひっくり返し、ピザ用チーズを上に乗せる。蓋をして弱～中火で加熱し、生地が完全に火を通るまで調理する。