鍋に水を沸騰させ、エビとイカを入れて1分ほど茹でたら、取り出して水気を切る。

赤ピーマンと黄ピーマンを薄切りにし、さやいんげんを斜めに3cmの長さに切る。ニンニクはみじん切りにし、唐辛子の種を取り除く。

茹でたタコを一口サイズに切る。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、卵を割り入れて好みの固さに焼く。取り出しておく。

同じフライパンに残りの大さじ1のオリーブオイルを熱し、ニンニクと唐辛子を香りが出るまで炒める。ピーマン、さやいんげん、エビ、イカ、タコを加えてサッと炒める。

オイスターソース、ナンプラー、バジル、少々の塩とこしょうを加え、全体をよく混ぜ合わせる。