塩水でシーフードミックスを解凍し、しっかりと水分を切る。セリは3cmの長さに切る。

ボウルに卵を溶き、水と混ぜる。小麦粉、片栗粉、塩を加えて混ぜ、セリとシーフードミックスを加えて生地を作る。

フライパンにごま油の半量を中火で熱し、生地を流し入れて均等に広げる。2〜3分間焼き、表面がきつね色になったら裏返し、残りのごま油を加えてもう2〜3分焼く。

別のボウルにソースの材料（酢、醤油、ごま油）を混ぜる。