チェリートマトの茎を取り、半分に切る。タマネギを薄切りにする。

鯛フィレットの両面に塩とコショウで下味をつける。エビの殻をむき背わたを取り除き、洗って水気を拭き取る。

50cmのクッキングシートの上に、タマネギの半量、鯛、エビ、アサリ、チェリートマトを置く。大さじ1杯の白ワインをかけ、パッケージに折りたたむ。2つ目の分も同様に繰り返す。

予熱したオーブンで200°Cで15〜20分焼く。

電子レンジ対応容器でバターを600Wで1分間溶かし、塩と刻んだパセリを混ぜる。