玉ねぎをみじん切りにし、マッシュルームをスライスします。

中火でフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒めます。マッシュルームとシーフードミックスを加え、油が全体に絡むように混ぜます。

米を加えて約2分間透き通るまで炒めます。調味料と水を加え、沸騰させたら混ぜて平らに広げます。蓋をして弱火で12分間炊きます。

強めの中火にし、30秒間カリカリ音が聞こえるまで加熱してから火を止め、10分間蒸らします。