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シーフードリゾット

コスト $20, 節約する $15

出典: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 人数
  • $20

材料

  • 主食

    • オリーブオイル 大さじ2
    • 乾燥バジル 小さじ2
    • 🍋 レモン汁 大さじ2
    • 好みで黒こしょう

  • 野菜

    • 大きなポロネギ1本、きれいに洗って薄切り
    • スナップエンドウ1カップ、端を切り半分に切る
    • 中サイズの赤ピーマン1個、さいの目に切る
    • にんにく2片、みじん切り

  • シーフード

    • ベイ скаロップ 1/2ポンド
    • 🦐 中エビ 1/2ポンド、殻と背ワタを取る

  • 穀物

    • アルボーニョ米 1カップ

  • 乳製品

    • 🧀 パルメザンチーズ 大さじ3、すりおろし

  • 液体

    • 鶏ガラスープ（低ナトリウム）2カップ、分けて使用
    • 白ワイン（辛口）1カップ

手順

1

大きな重い底のソースパンにオリーブオイルを中低温で熱します。ポロネギとにんにくを加え、柔らかくなるまで約5分間炒めます。米を加えてさらに5分間炒め続けます。

2

1 1/2カップの鶏ガラスープを注ぎ入れ、時々かき混ぜながら強火で沸騰させます。弱火にして約5分間煮詰め、時々かき混ぜます。残りの鶏ガラスープと白ワインを注ぎ、中火にして約5分間、絶えずかき混ぜながら煮込みます。

3

ホタテ、エビ、エンドウ豆、赤ピーマンを加えます。残りの液体がほとんど吸収され、シーフードが調理されるまで約5分間絶えずかき混ぜながら調理します。米がちょうど柔らかくなり少しクリーム状になったら、パルメザンチーズ、バジル、レモン汁、こしょうで味付けします。

栄養素

1人前あたり

🔥

330

カロリー

  • 20g
    タンパク質
  • 40g
    炭水化物
  • 7g
    脂肪

💡 ヒント

最高の風味と食感のために新鮮なシーフードを使用してください。クリーミーなリゾットの食感を得るために、常にかき混ぜ続けてください。この料理をペスカタリアン向けにするには、野菜ブロスに置き換えてください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。