春雨を熱湯で戻して柔らかくし、水気を切って3cmの長さに切る。

青ネギを刻み、シイタケを薄くスライスする。

冷凍シーフードミックスを解凍し、余分な水分を取り除いて粗く刻む。

中火でごま油を温め、シーフードミックス、青ネギ、シイタケを加えて炒める。調味料と春雨を加え、沸騰させて2〜3分煮込む。片栗粉の混合物を加えてとろみをつけ、冷ます。

角を手前に向けた春巻きの皮を置き、下部近くに具材の1/8量を入れ、しっかりと巻いて、最後は小麦粉と水の混合物で接着する。他の皮でも同様に繰り返す。