乾燥海藻ミックスを水で戻して水切りする。水菜を4cmの長さに切り、10分間水に浸してシャキッとさせ、よく水切りする。トマトは四つ割りにしてさらに半分に切る。

キッチンペーパーで豆腐の水分をしっかりと取り、2cm角に切る。

ボウルにポン酢ソース、すりごま、ごま油を入れて混ぜ合わせ、ごまポン酢ドレッシングを作る。