焼き海苔を半分に切ります。ボウルに卵を割り入れ、少々の塩と混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を熱し、弱火で卵液を加え、かき混ぜながら完全に調理します。取り出し、冷まします。

冷ましたスクランブルエッグにマヨネーズ大さじ1と少々の塩を混ぜ、卵サラダを作ります。

各パンの片面にマヨネーズ大さじ2を均等に広げます。ラップの上に海苔を置き、その上にパン（マヨネーズ面を下）を置きます。パンの上面にバターの半量を塗ります。もう1セットも同様に繰り返します。

一方のパンセットに卵サラダを均等に広げ、端からしっかりと巻き、ラップで包みます。しばらく休ませます。

もう一方のパンセットにスモークサーモンを重ね、クリームチーズを広げます。しっかりと巻き、ラップで包みます。しばらく休ませます。