セリの根元を切り落とし、細かく刻む。赤パプリカは1cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに卵を割り入れ、調味料（酒、砂糖、塩）を加えてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。

赤パプリカと玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒めたら、セリと卵液を加える。混ぜながら丸く形を整える。