ごぼうを斜めに薄切りにして水にさらし、水を切る。

鶏むね肉から筋を取り、浅く切り込みを入れる。

耐熱容器にごぼう、鶏肉、酒を入れ、ラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。その後5分蒸らして余熱で火を通し、余分な汁気を捨てる。