じゃがいもを半分に切り、7mmの厚さにスライスします。水に浸し、水を切ってから耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで3分加熱します。

鶏ネック肉を一口大に切り、塩と胡椒で下味をつけます。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。鶏肉とじゃがいもを加え、焼き色がつくまで炒め、ひっくり返して2〜3分さらに炒め、鶏肉が完全に調理されるまで炒めます。

ソース材料（粒マスタード、マヨネーズ、レモン汁、塩）を加え、全体に絡めるように混ぜます。黒胡椒を振りかけます。