オーブンを425°F（220°C）に予熱します。2つの天板にベーキングペーパーかアルミホイルを敷きます。

小さなボウルにチリパウダー、スモークパプリカ、オレガノ、塩、クミン、にんにくパウダー、カイエンを混ぜ合わせます。

緑色のピーマン、赤色のピーマン、玉ねぎを大さじ1 1/2杯のオリーブオイルと調味料ミックスの半量で和えます。それを一つの準備した天板に均等に広げます。

同じボウルでステーキとエビを残りのオリーブオイルとスパイスで和えます。もう一方の天板にステーキを片側に、エビを反対側に広げます。

野菜とステーキ・エビの天板を別の棚で10分間焼きます。その後位置を入れ替え、さらに5分ほど焼くか、エビがピンク色になり、ステーキが中まで火が通り、野菜が柔らかくなるまでローストします。