シイタケの軸を切り、薄くスライスします。ニンニクチャイブを3cmの長さに切ります。

卵を容器に割り入れ、よく溶きます。

中火で水を沸騰させ、和風だしの素を加えます。シイタケを加えて1分間煮ます。 sake、醤油、塩を混ぜます。

コーンスターチと水を混ぜてスラリーを作り、スープに加えます。よくかき混ぜます。溶き卵をかき混ぜながらゆっくりと注ぎます。