シイタケを薄切りにし、軸を取り除きます。キッチンバサミで春雨を短めに切ります。

鍋にごま油を中火で熱します。挽き豚肉とすりおろし生姜を加え、色が変わるまでかき混ぜます。シイタケを加えて油を絡めます。

調味料（塩、こしょう、醤油、鶏ガラスープの素、水）を加え沸騰させます。春雨を加えよく混ぜ、蓋をして弱火で約2分間煮込み、柔らかくします。