しいたけ、玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにする。ニンニクは芯を取り除いてから刻む。

フライパンにサラダ油を熱し、弱火でニンニクと生姜を香りが出るまで炒める。その後、玉ねぎを加え中弱火で薄く茶色くなるまで炒める。

ひき肉としいたけを加えて、肉から脂が出て透き通るまで炒める。

カットトマトと調味料（水、塩、こしょう、カレー粉）を加えよく混ぜる。蓋をして沸騰させ、蓋を取り外してさらに3分煮詰める。余分な液体が蒸発するようにかき混ぜる。