シイタケの軸を取り除きます。ジャガイモは一口大に切り、水に浸してから水を切ります。耐熱容器に入れ、600Wで5分間加熱します。

明太子の皮に切れ目を入れ、中の卵を取り出してボウルに入れます。マヨネーズを加え、よく混ぜます。

温かいうちにジャガイモをつぶし、明太子-マヨネーズの混合物を混ぜ込みます。