しめじの根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐします。玉ねぎ、にんにく、パセリをみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを加えて香りが出るまで炒めます。その後、玉ねぎとしめじを加え、中火で柔らかくなるまで炒めます。

あさりと水をフライパンに加え、混ぜ合わせ、蓋をして弱火で10分間煮込み、あさりの殻が開くまで待ちます。

塩と胡椒で味付けし、ソースがとろみつくまで中火で煮詰めます。

鍋にお湯を沸かし、パッケージの指示に従ってスパゲッティを茹でます。

茹でたスパゲッティをフライパンに加え、ソースを均一に絡めるようによく混ぜます。