しめじの根元を切り落とし、手でほぐします。耐熱皿に入れ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。余分な水分を切ります。

ブロッコリースプラウトの根元を切り落とします。

トースターで油揚げを約3分間焼いて、きつね色になったら1cm幅の細長い形に切ります。

ボウルに三杯酢ドレッシングの材料（だしの素、水、砂糖、塩、酢、醤油）を混ぜ合わせます。