しめじの根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐします。青ネギは斜めに1cm幅に切ります。

油揚げをキッチンペーパーで軽く押さえ、余分な油を取り除きます。アルミホイルを敷いたトレイに置き、トースターでこんがりするまで焼きます。半分に切り、1cm幅の細長いストリップに切ります。

しめじと青ネギを耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。水気を軽く切ります。