しめじの根元を切り落とし、手でほぐします。玉ねぎは芯を取り除き、薄くスライスします。

しめじとスライスした玉ねぎを耐熱皿に入れます。塩、こしょうを振りかけ、オリーブオイルを回しかけ、よく混ぜます。シュレッドピザチーズを上にトッピングします。