大根の皮をむき、みじん切りにする。人参もみじん切りにする。

油揚げをペーパータオルで軽く押して余分な油を取り除き、1cm角に切る。

塩漬けサーモンから骨を取り除き、1cm角に切る。

鍋に大豆、大根、人参、水、だしの素を入れ、中火で沸騰させる。泡を取り除き、サーモンと油揚げを加えて混ぜ、蓋をして弱火で7分煮込む。