ピザ用チーズを4等分にして丸めます。大葉をスライスします。じゃがいもは小さめの一口大に切り、耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで約5分間加熱します。

じゃがいもが温かいうちにフォークなどでペースト状につぶします。牛乳、片栗粉、塩コショウ少々を加え、よく混ぜ合わせます。

スライスした大葉と乾燥しらすを混ぜ合わせ、4等分にします。それぞれの中心にピザ用チーズを置き、包んで丸めます。