小松菜の根を切り、3cmの長さに切ります。ニンニクの芯を取り除き、みじん切りにします。

鍋にお湯を沸かし、塩（材料には記載されていません）とスパゲッティを加えます。表示時間より1分短めに茹でます。パスタの茹で汁を大さじ2取り置き、残りは捨ててください。

フライパンにオリーブオイルを弱火で熱します。ニンニクと唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。小松菜と乾燥しらすを加え、小松菜が柔らかくなるまで炒めてください。