小松菜の根元を切り落とし、根本に十字の切り込みを入れます。ボウルいっぱいの水でよく洗ってください。

小松菜を3cm幅に切ります。

耐熱容器に小松菜と大さじ1杯の水を入れ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。冷水ですすいで余分な水分を絞ります。