水菜の根元を切り落とし、4cmの長さに切る。ニンニクは芯を取り除き、みじん切りにする。

鍋に水を沸騰させ、塩（材料には記載されていない）とスパゲッティを加える。パッケージの指示より1分短く茹でる。パスタの茹で汁を大さじ2取り置き、スパゲッティをざるに上げる。

フライパンにオリーブオイルを弱火で温める。ニンニクと唐辛子を加え、香りが出るまで炒める。乾燥しらすを加え、油が全体に絡むまで混ぜる。