じゃがいもを薄くスライスし、少しオフセットして積み重ねます。細いストリップにカットします。大葉は粗く刻んでください。

ボウルの中で、しらす、じゃがいも、大葉、塩、粉チーズを混ぜます。

中低温でフライパンにサラダ油を熱します。混合物を丸く広げ、4〜5分間焼いて黄金色になるまで加熱します。ひっくり返してさらに4〜5分間調理して完全に火を通します。