じゃがいもを4等分に切り、水に浸して余分のでんぷんを除きます。

じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで6分加熱します。

じゃがいもをつぶし、塩、こしょう、マヨネーズ、パセリ、しらすを混ぜ合わせます。8等分にして丸めます。

ボウルにパン粉と粉チーズを混ぜ合わせます。

それぞれのじゃがいもボールを小麦粉、溶き卵、パン粉と粉チーズの順に衣をつけます。