ボウルに卵、牛乳、粉チーズ、塩、胡椒を入れてよく混ぜ、卵ソースを作ります。

鍋にお湯を沸かし、しらたき麺を加え1分ほど茹でます。ザルに上げ、食べやすいサイズに切ります。玉ねぎは薄くスライスし、ハムは1cm幅に切ります。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎとハムを加えて炒め、玉ねぎが透明になるまで炒めます。その後、しらたきを加えて炒め合わせます。