しらたき麺を熱湯のボウルに入れ、脇に置いておきます。

中火でフライパンに油を熱し、豆腐を炒め、軽くきつね色になり調理が終わったら、皿に移します（フライパンはそのまま温かく保ちます）。

小ぶりの耐熱ボールに醤油、レモンジュース、砂糖、ピーナッツバター、スリラチャソースを入れてよく混ぜ合わせ、電子レンジでピーナッツソースが溶けて滑らかになるまで約20秒加熱します。その後、しっかりと混ぜます。

フライパンに卵を割り入れ、しっかりと火を通すまで約5分間炒め、スクランブル状にします。マッシュルームと豆腐を卵に混ぜ、ピーナッツソースの半量を加えてよく混ぜます。

しらたき麺を水切りして卵の混合物に加え、残りのピーナッツソースを注ぎます。カシューナッツ1/4カップを振りかけ、よく混ぜ合わせます。弱火にしてソースがとろみつくまで5〜7分煮込みます。