ピーマンを薄切りにします。しらたき麺は食べやすい長さに切ります。明太子の皮に切り込みを入れ、身をほぐします。

鍋にお湯を沸かし、しらたき麺を約2分間茹でます。その後、ピーマンを加え、さらに30秒茹でます。水で冷ましながら洗い流し、余分な水分を取り除きます。