玉ねぎを薄切りにし、にんじんを千切りにし、ピーマンの種を取り除いてスライスします。

ししゃもに片栗粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を熱し、中低温でししゃもを両面きつね色になるまで焼き上げます。

魚をひっくり返して均等に焼き、取り出してトレイに置きます。その上に準備した野菜を重ねます。

すべてのソース材料をボウルで混ぜ合わせ、ナンバン漬け用のマリネを作ります。