大葉の茎を切り落とします。

豚バラ肉に塩と胡椒で下味をつけます。1枚を縦に置き、大葉とししゃもを重ね、頭と尾を少し出して巻きます。全てのロールで同様に繰り返します。

フライパンにサラダ油を弱火で熱します。巻き終わりを下にして焼き色がつくまで焼きます。ひっくり返して余分な油を取り除き、蓋をして約5分ほど中まで火を通します。