玉ねぎを薄くスライスします。シシトウの茎が長すぎる場合は切り落とします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉のスライスを広げて両面が茶色くなるまで焼きます。

フライパンにスライスした玉ねぎを加え、よく炒め合わせます。次にシシトウを加えてさっと炒めます。

すべての調味料（砂糖、酒、みりん、醤油、水、だしの素）をフライパンに加え、よく混ぜて沸騰させます。蓋をして弱火にし、5分間煮込みます。