じゃがいもを皮をむき、薄切りにして塩水にさらす。

合いびき肉に卵を加え、塩・こしょうで下味をつけ、しそを混ぜ小さなボール状に成形する。

フライパンでミートボールを焼き、表面に焼き色をつける。

耐熱皿に薄切りのじゃがいもを敷き詰め、焼いたミートボールを並べる。