昆布を細かく、一口サイズに切ります。

小さな鍋で、さけ、みりん、醤油、水、赤しそふりかけを合わせます。中火で沸騰するまで加熱します。

沸騰した混合物に昆布を加えます。時々かき混ぜながら煮詰め、液体がほとんどなくなるまで煮込みます。