すべての材料を準備します。

フードプロセッサーで小麦粉と塩を一緒にパルスします。バターを加え、パン粉のような状態になるまでパルスします。少しずつ水を加え、生地がまとまるまでパルスします。ラップに包み、60分間または一晩冷やします。

軽く打ち粉をした台の上で、生地を直径12インチの円形に伸ばします。

9インチのパイ皿または10インチの取り外し可能なタルト型に優しく移します。パイ皿に合わせて縁を整え、タルト型では縁に均等にカットします。