ブロッコリーを小さな房に切り分け、茎を皮をむきます。耐熱容器に水大さじ1を入れて600Wの電子レンジで1～1.5分蒸し煮します。水を切ります。

むきエビを洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を取ります。

塩を入れたお湯でパッケージの指示時間より1分短くスパゲッティを茹でます。水を切ります。

中火でフライパンにオリーブオイルを熱し、エビが色づくまで炒め、取り出します。

同じフライパンでバターを溶かし、小麦粉を加えて滑らかになるまで混ぜます。次に少しずつ牛乳を加え、厚みが出るまで混ぜ続けます。塩とこしょうで味付けします。

スパゲッティ、炒めたエビ、ブロッコリーをソースに加え、よく混ぜ合わせます。