玉ねぎをみじん切りにし、ジャガイモを1cmの立方体に切ります。ジャガイモを水に浸して水を切り、600Wで4分間電子レンジにかけます。

フライパンにバターを熱し、溶けたら玉ねぎとジャガイモを加えます。玉ねぎが透明になるまで炒めます。

火を止め、小麦粉、塩、胡椒、コンソメパウダーを混ぜ合わせます。

エビとコーンを鍋に加え、よく混ぜます。

ミルクを少しずつ加えながら中火でかき混ぜ、混合物がとろみがつくまで煮ます。完全に冷まします。

フィリングを春巻きの皮に置き、巻き上げ、水と小麦粉の混合物で端を接着します。