ボウルに卵、砂糖、醤油、塩、胡椒を混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で卵を炒め、箸でかき混ぜながら固まるまで調理します。

パセリを細かく刻む。

ボウルにマヨネーズとケチャップを混ぜ、蒸しエビを加えてよく混ぜます。

別のボウルで炊いたご飯と炒り卵を混ぜ、4等分に分けます。

ラップの上にそれぞれの部分を置き、ボール状に形作り、半分に切った焼き海苔で包みます。