えのき茸の根元を切り落とし、食べやすい長さに切ります。タマネギは薄くスライスします。

むきエビを水で洗い、キッチンペーパーでしっかりと乾かします。

鍋にお湯を沸騰させ、塩（材料には記載されていません）を入れ、パッケージの指示より1分短めにスパゲッティを茹でます。よく水気を切ります。

フライパンにバターを中火で熱し、タマネギとえのき茸を加えて柔らかくなるまで炒めます。エビを加えて色が変わるまで素早く炒めます。

小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。牛乳を少しずつ加え、弱火でソースがとろみつくまで常にかき混ぜます。塩とコショウで味付けします。

茹でたスパゲッティをソースに加え、均一に絡めるように良く混ぜます。