中火で中くらいのフライパンにオリーブオイル大さじ2を熱します。エビ、ニンニク、白ワインを5分間、またはエビがピンク色になるまで調理します。穴あきお玉でエビを取り出し、取り置きます。

軽く塩を入れた大鍋の水を沸騰させます。パスタを加え、アルデンテになるまで8〜10分間茹でて、水を切ります。

パスタを茹でている間に、トマトを残りのオリーブオイル大さじ1、オレガノ、バジルと一緒にワインミックスに入れて中火で約10分間、柔らかくなるまで調理します。