キャベツを細かく刻み、ネギをスライスします。

むきエビの余分な水分を拭き取ります。

ボウルで薄力粉、だしパウダー、水を混ぜます。卵、天かす、キャベツ、ネギを加え、空気を取り込むように軽く混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を中火で熱します。大部分の生地を流し入れ、円形に広げます。エビを上に並べ、残りの生地で覆います。黄金色になるまで焼きます。

お好み焼きをひっくり返し、蓋をして弱めの中火で約5分間調理し、生地が完全に火を通ります。