エビ、はんぺん、タケノコ、コリアンダーを細かく刻み、ボウルに入れます。

酒、すりおろしニンニク、塩、おからパウダー、水を加え、よく混ぜ合わせます。

混ぜた具材を小さなハンバーグ状に形作ります。

中火で熱したフライパンに米油をひき、両面がきつね色になるまで焼きます。

別のボウルに蜂蜜、しょうゆこうじ、酢、豆板醤を混ぜ合わせ、チリソースを作ります。