キングオイスターマッシュルームと玉ねぎを薄いスライスに切ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、エビを入れ白くなるまで炒めます。取り出しておきます。

同じフライパンでバターを溶かし、玉ねぎとマッシュルームを加え柔らかくなるまで炒めます。小麦粉を振り入れ、生っぽさがなくなるまで炒めます。

ミルクを少しずつ加えながら混ぜ続けます。とろみがついたら、炒めたエビ、塩、こしょう、コンソメ粉末を加え、味を調整します。